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高い熱伝導率を誇る、プロ御用達の銅製行平鍋。



------ ココがポイント! ------
●創業80年を越える老舗の銅器製作所が作る行平鍋です。
●昔ながらの製法でひとつひとつ手作業で製作されています。
●使い込むほど味わい深い、表情豊かな色合いに変化していきます。

※こちらの商品は手作業で製作しているため、若干のサイズ誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

【ご使用の前に】
水洗いをして、水を鍋の7~8分入れて沸騰させてください。

【ご使用後のお手入れ】
◆内側
水洗いで調理の汚れ(焦げ付いた野菜など)を落とすだけで十分です。
洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。
汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。
その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

◆外側
水洗いをし、水気を取り除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。
汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れているだけでも銅の表面は変色します。

【ご注意】
●絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。
●内側はタワシや金属製の器具をご使用にならないでください。
●鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。

【緑青について】
湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。
「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による)
しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。
そのままご使用になれます。



この鍋一つで、炒めたりそのまま煮たりと大変重宝するお鍋です。銅は熱伝導に大変優れているため、鍋全体に平均して熱が伝わり、じっくり煮込む料理に適しています。鱗のように表面を覆う模様は、銅板を金槌で叩いて成形した跡。職人が一つ一つ手作業で作り出した鍋ですので、一生ものの料理道具としてお使いいただけます!!

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この鍋一つで、炒めたりそのまま煮たりと大変重宝するお鍋です。銅は熱伝導に大変優れているため、鍋全体に平均して熱が伝わり、じっくり煮込む料理に適しています。鱗のように表面を覆う模様は、銅板を金槌で叩いて成形した跡。職人が一つ一つ手作業で作り出した鍋ですので、一生ものの料理道具としてお使いいただけます!!

サイズ内径24.5×高さ8.5cm、 最大幅(取っ手含む):約43cm、板厚:1.5mm
個装サイズ:21×44×26cm
重量約900g
個装重量:1650g
素材・材質銅(持ち手:木)
仕様容量:3.4L
対応熱源:ガス火(IH非対応)
食洗機使用:不可

付属品取扱説明書
製造国日本

広告文責 有限会社プロフィット
079-559-5884

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